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Vendanges en vert

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C'est le moment des vendanges en vert dans nos vignes de Melon de Bourgogne pour notre Cru Communal Goulaine ! 

 

Le cahier des charges du Cru Communal Goulaine nous impose de réguler le rendement de la vigne, et avoir entre six et neuf grappes par cep. De ce fait, courant juillet, nous coupons les grappes excendentaires, dans le but de favoriser une meilleure maturation des raisins restants. C'est une étape clé pour garantir une qualité optimale jusqu'aux vendanges.